別名：アメリカイモ ブタイモ 北アメリカ原産。 江戸時代に飼料作物として渡来したという。 ２ｍ以上にもなり、ヒマワリに似た花が咲き、地中にイモができる。 イモの形はショウガに似ている。 戦時中の食料不足時代に食用にしたというが主成分は繊維と多糖…