2006-11-06から1日間の記事一覧

ラッキョウ　ユリ科　ネギ属の多年草

家庭菜園

子供の頃、我が家ではラッキョウを栽培して自家製の甘酢漬けを食べていました。ラッキョウの辛味成分はネギ類と同じアリル硫化物でビタミンB1の吸収をたすける働きがあり、エシャロット、アサツキと共に健康野菜として脚光をあびています。粗放栽培でよく…